Witamina C – właściwości, suplementacja, niedobór

Witamina C (czyli kwas askorbinowy) jest składnikiem odżywczym, którego organizm potrzebuje do tworzenia naczyń krwionośnych, chrząstek, mięśni i kolagenu w kościach. Witamina C jest również niezbędna w procesie gojenia się ran i stanów zapalnych. Witamina C jest również antyoksydantem, co oznacza, że może neutralizować wolne rodniki, które uszkadzają komórki na poziomie genetycznym.

    W związku z tym, że ciało ludzkie naturalnie nie produkuje witaminy C, trzeba ją mu dostarczać w postaci pożywienia (znajduje się w owocach cytrusowych, jagodach, ziemniakach, pomidorach, papryce, kapuście, brukselce, brokułach czy szpinaku) lub jako doustny suplement diety. 

   Dzięki zrównoważonej diecie można utrzymać odpowiedni poziom witaminy C w organizmie – jej niedobór jest najbardziej prawdopodobny u osób, które:

• palą papierosy lub są narażone na ich bierne palenie;
• mają dietę ubogą w owoce i warzywa;
• nadużywają alkoholu;
• cierpią na niektóre choroby układu pokarmowego.

   Witamina C jest składnikiem niezbędnym zarówno w profilaktyce leczenia wielu chorób jak i w podstawowych procesach budowy organizmu.

   Witamina C w profilaktyce leczenia astmy i alergii

      Witamina C znacząco wspomaga działanie układu oddechowego – jej niedobór wiąże się ze zwężeniem oskrzeli i zmniejszeniem wydolności płuc. Niektóre badania powiązały suplementację witaminą C z łagodzeniem objawów astmy, ale wyniki nie były jednoznaczne w związku z czym trwają dalsze prace nad rozbudową wiedzy na ten temat.

   Witamina C a nowotwory

   Witamina C jest znanym przeciwutleniaczem i została powiązana ze zmniejszonym ryzykiem zachorowania na raka żołądka, płuc, okrężnicy, jamy ustnej i prostaty.

   Witamina C i zaćma

  Długoterminowe badania nad suplementacją witaminy C i rozwojem zaćmy wykazały, że suplementacja witaminy C znacząco zmniejsza ryzyko wystąpienia zaćmy – szczególnie wśród kobiet. Jedno z badań opublikowanych w 2002 roku wykazało, że odpowiednie spożycie witaminy C u kobiet poniżej 60. roku życia lat zmniejszyło ryzyko rozwoju zaćmy o 57%. 

   Witamina C a produkcja kolagenu

   Witamina C wspomaga organizm w produkcji kolagenu – białka, które spaja komórki i jest budulcem tkanek łącznych w całym organizmie. Kolagen ma kluczowe znaczenie zarówno dla budowy skóry jak i utrzymywaniu jej w dobrej kondycji. Uważa się również, że witamina C wspomaga szybsze gojenie się ran i urazów ze względu na jej rolę w produkcji kolagenu.

Witamina C a cukrzyca

   Suplementacja witaminą C może pomóc diabetykom w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi oraz ogólnym usprawnieniu procesów metabolicznych.

Witamina C a woreczek żółciowy

   Badanie przeprowadzone na ponad 13 000 osób (opublikowane w Archives in Internal Medicine) wykazało, że kobiety, które codziennie przyjmowały suplementy witaminy C, były o 34% mniej narażone na choroby pęcherzyka żółciowego i kamienie żółciowe, a kobiety z niedoborem kwasu askorbinowego częściej dotykały choroby pęcherzyka żółciowego.

Witamina C i układ odpornościowy

   Witamina C zwiększa produkcję białych krwinek i jest ważna dla zachowania równowagi w działaniu układu odpornościowego. Badania wykazały, że niski poziom witaminy C wiąże się z podwyższonym ryzykiem infekcji. Witamina C jest często przepisywana osobom zarażonym wirusem HIV w celu ochrony ich układu odpornościowego.

Witamina C a hormony

   Witamina C jest niezbędna do przekształcania niektórych substancji w neuroprzekaźniki (substancje chemiczne mózgu, które ułatwiają przekazywanie impulsów nerwowych przez synapsę). Takie neuroprzekaźniki jak serotonina, dopamina i noradrenalina są odpowiedzialne za prawidłowe funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego, a ich niedobór może powodować choroby psychiczne. Witamina C pomaga również organizmowi w produkcji hormonów nadnerczy.

    Witamina C powinna być spożywana codziennie, ponieważ nie jest ona rozpuszczalna w tłuszczach i dlatego nie może być magazynowana przez organizm. Witamina C w tabletkach ma identyczną budowę chemiczną do tej obecnej w pożywieniu.